新商品の干し柿サンド 天然のお饅頭として販売している我が家の市田柿の美味しさをもっと色んな方に知って頂きたくスイーツとして皆さまへご提案となりました。 そのまま食べてももちろん美味しいですが、どうしても食べる方が限られているのが現実かと思います。 そこで我が家の商品でもある干しぶどうバターサンドをヒントに我が家の干し柿もバターサンド出来ないかと考えました。 そこでパティシエの方や食通の友に相談して仕上がったのが今回の干し柿サンドと言うわけです。 何と3種類の干し柿サンドが仕上がりました！ それぞれ干し柿の美味しさを更にアップして皆様へお届け出来ることになります。 是非手にして頂きたい！と思える商品となりましたのでどうぞ宜しくお願い致します。 干し柿サンド3種類 ★バター＆岩塩 四つ葉バターとフランス🇫🇷岩塩ゲランドという有名なタッグに我が家の干し柿でサンドします。 こってりあっさりの四つ葉バターに旨味の強いが後を引かないしょっぱくないゲランドのハーモニー ★クリームチーズ＆八朔ピール フランス原産Kiriのクリームチーズと我が家の八朔ピール クリームチーズも何種類も食べ比べ辿り着いたのがKiri、クリーミーなチーズは癖が無く、濃厚な風味にほのかな酸味。それに合わせるのが収穫した八朔でピール。 コレが大変で苦味が強いんですわ。何度が失敗しましたがアクや苦味が無くしかし八朔の風味を残したピールが出来ました。 コレをkiriのクリームチーズと八朔ピールを絶妙な量で干し柿に合わせました。 ★バター＆桜の葉🌸 バターは四つ葉！コレは鉄板なのです♪この四つ葉のバターは最強で我が家の干し柿に合うんですわ。風味が強くても後を引かないクリーミーなバター。それに合わせるのが桜の葉🌸干し柿に桜の葉🌸って思いますよね。自分もピンとは来なかったんですが、干し柿サンドを作る時に最初に相談させてもらったのがいつもレーズンバターサンドを作ってくれている@ice73fu 干し柿サンドの骨格となる相談をさせてもらい頭のイメージを整えて行きました。 なにぶんパティシエでは無い自分が作るバターサンド…皆さんに受け入れもらえるサンドが出来るのか？不安でしょうがありませんでした。色んなヒントを頂き前に進みました。その時の話の最後で言われたのが、桜の葉も合うかも。っていう言葉。合わせてみたら絶妙な組み合わせなんです。四つ葉バターに桜の葉と簡単なんですが量も全て計算した上で製品化しました。 是非この組合せ食べてみてください。喜んで頂けると思います。(^^) 品名　　　干し柿サンド　３種類(バター岩塩＆チーズ八朔ピール＆さくら）６個入（各２個） 原材料　　★バター＆岩塩［市田柿(愛知県産)、無塩バター、食塩］ 　　　　　★クリームチーズ＆八朔ピール［市田柿(愛知県産)、クリームチーズ(フランス産)、八朔ピール(愛知県産)］ 　　　　　★桜［市田柿(愛知県産)、無塩バター、桜の葉、食塩］ 内容量　　６個入（各種2個） 保存方法　要冷蔵(解凍後早めにお召し上がりください) 賞味期限　７日間（製造日より7日間）商品到着後お早めにお召し上がりください。 製造者　　葡萄のふくおか　TEL(052)801-8400 〒470-0126愛知県日進市赤池町西組39-2 福岡英憲 今回の製造にあたり協力してくれた方々です。 この場を借りてお礼申し上げます。 Special thanks @ice731fu @biscuiterie2008 友達である芝垣さん